woensdag 19 december 2018

NIEUWJAAR 2019


NIEUWJAAR 2019

1/ VOOR DE DONKERE CHOCOLADE LIEFHEBBERS:
     CHOCOLADEMOUSSE VAN TANZANIA 75%, MOUSSE VAN WITTE CHOCOLADE,
     CRUNCH VAN SPECULAAS EN CHOCOLADEBISCUIT.
TIP: serveren met vanillesaus en dit op kamertemperatuur.

2/ EEN ZACHTE KANT VAN CHOCOLADE: 
     MELKCHOCOLADE VAN COSTA RICA EN PRALINE VAN HAZELNOOT-GRANOLA 
     EN CHOCOLADEBISCUIT.
TIP: serveren met vanillesaus en dit op koelkasttemperatuur.

3/ VOOR DE FRUITLIEFHEBBERS:
     MANGOMOUSSE, FRAMBOOS EN VANILLE OP EEN BISCUIT VAN AMANDELEN.
TIP: serveren met een coulis van framboos op koelkasttemperatuur.

HET IS NIET NOODZAKELIJK OM TE BESTELLEN, U KAN MAKKELIJK KIEZEN IN DE WINKEL.

VERDER IS ER OOK NOG EEN KEUZE UIT GEBAK, MACARONS, 
EN VOORAL UIT ONZE SPECIALITEIT DE UNIEKE PRALINES. 
IJS HEBBEN WE IN HALVE LITERS.

OPEN VAN 8 UUR TOT 18 UUR OP:
VRIJD- 28/12,  ZATER- 29/12,  ZOND- 30/12,  MAANDAG 31/12
OP 1 JANUARI ZIJN WE OPEN TOT 16 UUR.


VERDER ZIJN WE TE VOLGEN OP SOCIALE MEDIA
(tip: plaatst u een foto van uw aankoop bij ons, op FB dan krijgt u bij uw volgend bezoek een heerlijke verrassing).




zaterdag 8 december 2018

Kilian & Close Rostock, Duitsland

NIEUW voor mij is Kilian & Close uit Waren (Müritz), Duitsland.
En nu te koop in onze winkel www.patisserievercruysse.be



Ambachtelijk chocolade maken is meer dan eens een familie aangelegenheid. Dat bewijst dit jonge, Iers/ Tsjechisch stel maar weer eens. De zoektocht begint met het vinden van de allerbeste cacao die de natuur te bieden heeft. Tel daar vakmanschap, geduld, passie en precisie bij op, en dan heb je een echte Kilian & Close. De kokosbloesemsuiker uit Indonesië geeft de chocolade een fluweelzachte karamel smaak en bij de melk en witte chocolade wordt kokosmelk gebruikt.


Kilian & Close vision is to take chocolate back to it's naturality. A focus on what for them makes a fantastic chocolate: simple recipies, finest ingredients and transparency. From selecting, roasting and winnowing raw beans, to mixing, conching, tempering and moulding they oversee the complete process of chocolate making in there workshop in Rostock. The immediate proximity to the production cycle allows them to influence every step individually and give each variety it's own personal touch. This attention to detail reveals itself in every bar and emphasises the range and richness of fine handcrafted chocolates.



Kilian & Close